En el Ecuador existe una gran capacidad productiva de Café en base a los diferentes ecosistemas existentes, permitiendo que los cultivos se desarrollen en la Costa, Oriente y Galápagos, lo que ha permitido que se convierta en un país que exporta variedades de café, como son: Arábigo lavado, Arábigo natural y Robusta.

Desde hace dos décadas, en la zona sur de Manabí, la producción del Café ha venido decayendo, teniendo un déficit en la producción y calidad para incrementar la comercialización y competir con otros mercados, el deficiente sistema de tecnificación en la producción, la escasa medición de la calidad del grano para la competitividad, baja optimización de la comercialización del café a nivel internacional, la escasa aplicación de métodos y técnicas para mejorar el rendimiento efectivo, baja eficiencia de los organismos gubernamentales que tienen a cargo apoyar al caficultor y el poco interés de los productores por bajos precios, produjo que no se puedan determinar oportunidades de mejoras e incrementar la productividad para satisfacer el mercado nacional e internacional.

Los sistemas de tecnificación para el cultivo y cosecha de café son técnicas que con su aplicación mejorarían la productividad aportando con tecnología que responda a los reales requerimientos de los productores.

Según el Ministerio de Agricultura y Ganadería en el 2017 el Ecuador aumentó su productividad de café debido a la siembra de la variedad importada desde Brasil, con esta semilla están sembradas cerca de 43.373 hectáreas de café arábigo.

El presente trabajo tiene como objeto analizar y determinar un modelo de gestión para mejorar la comercialización, productividad y competitividad aplicado en el cultivo de café a través de la identificación de los elementos que conforman un sistema de gestión, análisis de los mecanismos de control de calidad /sistemas de tecnificación / competitividad y la aplicación de estrategias, lo que permitió perfeccionar el control de calidad, competitividad y optimizar la comercialización del café en la zona sur de Manabí.

 

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